Здоровое питание и многочисленные диеты предполагают присутствие в ежедневном рационе человека разнообразных салатов. Особо полезными салаты являются в теплую пору года. Именно тогда есть много овощей и фруктов, которые помогают сжигать жировые клетки, насыщая организм полезными минералами и витаминами. Рецепты салатов могут быть простыми и сложными. Готовить такие закуски можно из любых продуктов. Практически бесценными в рационе людей, предпочитающих здоровое питание, выступают разные виды капусты. Это может быть брокколи, цветная, белокочанная, брюссельская или пекинская капуста. Уникальной по своим свойствам считается пекинская капуста. В ней содержится незаменимое для профилактики рака молочной железы вещество под названием бразинин. Также пекинская капуста помогает уменьшить число эстрогена благодаря индолу. Одна порция пекинской капусты обеспечит организму примерно 160 мг кальция. В одной такой порции всего лишь 20 калорий, что позволяет есть ее в неограниченном количестве.
Если при употреблении в пищу пекинской капусты не задаваться целью похудеть, можно найти массу рецептов вкусных закусок, где для заправки используется майонез. Желая питаться правильно, можно готовить майонез самостоятельно. Быстро приготовить майонез можно по следующему рецепту. Так, для домашнего майонеза нам понадобится яйцо, пол чайной ложки горчицы, примерно 150 мл постного масла, по 1/3 чайной ложки соли и сахара, столовая ложка лимонного сока. Подготовив все ингредиенты, взбиваем с помощью блендера яйцо с горчицей, солью и сахаром. Не выключая блендер, добавляем по чуть-чуть в емкость растительное масло. Под конец доливаем сок лимона и на протяжении нескольких минут хорошенько взбиваем.
Получив домашний майонез, можно с его использованием приготовить салат из пекинской капусты и крабовых палочек. Такие рецепты не являются сложными, ведь они включают минимальное количество ингредиентов. Так, для данного салата понадобится 300 грамм капусты, стограммовая упаковка крабовых палочек, половина банки консервированной кукурузы и, собственно, майонез. Капусту необходимо помыть, просушить и нашинковать. Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками. Все ингредиенты смешать и заправить собственноручно приготовленным майонезом. Важно помнить, что мягкой и сочной будет капуста в салате, если предварительно помять ее руками. Салат при желании можно посолить или же добавить в него перца.
