На фоне российских продовольственных санкций отечественные производители ищут качественно новые способы импортозамещения.
По информации «Известий», исследователи из Астраханского государственного технического университета планируют вместе с фермерами выпускать замороженные полуфабрикаты из верблюжатины. — «Верблюжатина — мясо на любителя, оно жесткое, а ради копченых горбов, которые пользуются большим спросом, никто животных разводить не будет.
Значит, мясо нуждается в первичной обработке. Мы нашли способ, когда при обработке верблюжьего мяса получаются мягкие мясные изделия. Один патент мы уже подали, еще два подадим в феврале», — говорит один из авторов исследования, профессор АГТУ Наталья Долганова.
«Сейчас мы разрабатываем полтора десятка блюд. Помимо супа, фрикаделек, зраз и других блюд, мы хотим получить цельнокусковые мягкие продукты. Астраханцы уже знают мясо верблюда, а гости нашего города с удовольствием попробовали бы местный кулинарный бренд. Если мы найдем инвестора, то сможем поставлять верблюжатину в замороженном виде куда угодно», отметила Долганова.
Загальні бойові втрати противника з 24.02.22 по 05.08.26 орієнтовно склали / The estimated total combat losses of the enemy from…
Після п’ятимісячного конфлікту з Іраном Сполучені Штати зіткнулися зі значним скороченням запасів високотехнологічних боєприпасів. За оцінками американських військових, використано близько…
Російські окупанти у ніч на 5 серпня атакували Київ, а також Броварський, Бучанський та Фастівський райони Київської області балістикою. Про це повідомили…
Сили безпілотних систем Збройних сил України уразили склад маркетплейсу Wildberries у Ленінградській області РФ. Про це повідомив командувач Сил безпілотних систем Роберт…
Олег Чеславський провів дуже велику роботу щодо цього списку Мендель. І, зокрема, відзначив ось що: «24 лютого 2022 року Центр…
У ніч на 4 серпня російські війська завдали авіаудару керованими авіабомбами по Сумах. Внаслідок атаки загинули троє людей, серед них двоє…