Китайский деликатес: яйца девственников ВИДЕО

В городе Дуньян, расположенном в восточной части Китая есть традиция — приход весны здесь отмечают тем, что готовят особый деликатес, "яйца девственников".

51-летний продавец Яохуа указывает на горшок с яйцами, приготовленными в моче мальчиков, Дуньян, провинция Чжэцзян, 26 марта 2012. Фото Reuters 

Рецепт весьма прост: куриные яйца на протяжении долгих часов варят… в моче маленьких мальчиков, чей возраст не старше 10 лет. Чтобы приготовить деликатес в начальных школах города в туалетах ставят специальные ведра, и мальчики мочатся в эти ведра. По окончанию учебного дня ведра с уриной забирают продавцы деликатеса и начинается процесс готовки.

Специальные большие кастрюли заполняют куриными яйцами и заливают припасенной детской мочой. На приготовление обычно уходит целый день. Сначала яйца просто варят, затем надбивают скорлупу, чтобы отвар мог проникать внутрь, и продолжают варить на медленном огне, подливая урину по мере необходимости.

Готовка происходит прямо на улицах города, и все желающие покупают деликатес и съедают тут же на месте. "Это и есть вкус весны", — утверждают местные жители. Традиция, по их словам, очень древняя, и многие верят в то, что употребление яиц, сваренных в моче девственников, предохраняет от болезней. Приезжие, как правило, эту точку зрения не разделяют, и пробовать деликатес отказываются.

Яйца приготовленные вкрутую в моче маленьких мальчиков лежат на продажу в Dongyang, провинция Чжэцзян 26 марта 2012. Фото Reuters

Фото Reuters

Уникальная закуска Фото Reuters

Фото Reuters

Два ведра мочи, собранной в начальной школе в Dongyang, провинция Чжэцзян 26 марта 2012. Фото Reuters